Thai DangMar 31, 20215 minRượu và Cà phê (I): Vì sao hiểu về Rượu giúp ta hiểu hơn về Cà phê?Ngành công nghiệp Specialty coffee bắt đầu mượn ý tưởng, cách marketing và cách thưởng thức từ rượu từ khá lâu.
Thai DangMar 10, 20217 min[COFFEE TIP] Fine Robusta là gì?by Thai Dang UPDATE tháng 6/2021: Hiện Fine robusta đã có mặt tại 96B. Bạn có thể tìm hiểu về EMBERS là lot cà phê đạt giải nhì tại cuộc...
Thai DangFeb 19, 20217 min[COFFEE TIP] Vùng trồng cà phê ở Ethiopia: Phức tạp, đa dạng và... khó nhớby Thai Dang Phức tạp, đa dạng và... khó nhớ là cảm xúc chung khi bạn nghiên cứu về các vùng trồng cà phê ở Ethiopia. Nếu như bao bì cà...
Thai DangJan 24, 20216 min[COFFEE TIP] Vì sao cà phê có "vị" ngọt?by Thai Dang Như đã đề cập trong bài về Mùi hương cà phê, lưỡi người cảm nhận được 5 vị (taste) là chua, mặn, đắng, ngọt và umami. Tuy...
Thai DangJan 4, 20216 min[COFFEE TIP] Geisha hay Gesha?by Thai Dang Thế giới biết đến Geisha (Gesha) sau cuộc thi Best of Panama năm 2004, khi lot cà phê dưới tên gọi Geisha từ Hacienda La...