CÂU CHUYỆN 96B
ĐƯỢC THÀNH LẬP TỪ 2016
DIỆN MẠO MỚI TỪ 2020
Cùng partner mới, Thái Đặng, là một người yêu cà phê và đam mê xây dựng quy trình hiệu quả, 96B đã bắt tay vào quá trình đổi mới toàn diện về thương hiệu và không gian.
Không còn là một sự thử nghiệm, nay 96B đã trở thành một quán cà phê gắn liền là một xưởng rang với phong cách tối giản, để tối ưu hoá trải nghiệm các dịch vụ và sản phẩm cà phê đặc sản.
TIẾP THEO...
Chúng tôi có rất nhiều tham vọng, tất cả chỉ đang ở bước khởi đầu.
Chúng tôi đang làm việc chăm chỉ mỗi ngày để mang ly cà phê ngon đến tất cả mọi người.
Chúng tôi tin rằng những điều tốt đẹp hơn sẽ đến. Cảm ơn bạn đã là một phần trong cuộc hành trình của 96B.
. . . bởi Hana C - Chuyên viên rang và pha chế cà phê được chứng nhận bởi hiệp hội cà phê đặc sản Châu Âu (SCAE 2015) với tên gọi 96B Experiment.
Khởi đầu là một không gian trải nghiệm cà phê khiêm tốn phía trên một cửa hàng sôcôla, 96B đã xây dựng được lượng fan trung thành.
Không chỉ bằng lòng với việc nhập khẩu, rang và phục vụ những hạt cà phê đặc sản (rất hiếm ở Việt Nam vào thời điểm đó), Hana đã tìm kiếm khắp vùng cao nguyên miền Trung để tìm Liberica (một trong những loại cà phê hiếm nhất thế giới) để giới thiệu tại 96B.
VỤ THU HOẠCH ĐẦU TIÊN VÀO 2017
Ly cà phê ngon bắt đầu từ hạt cà phê ngon.
Năm 2016, team 96B đã làm việc cùng với một nông trại cà phê nhỏ ở Đà Lạt và cải tiến từng bước các phương pháp thu hoạch, sơ chế truyền thống. Năm 2017, chúng tôi đã sản xuất lô cà phê Catimor lên men tự nhiên đầu tiên.
Chúng tôi tiếp tục thử nghiệm và cải tiến trong các năm tiếp theo để sơ chế những lô cà phê Liberica và Catimor theo chuẩn cà phê đặc sản của SCA, dành để phục vụ riêng tại quán dưới dạng cà phê espresso, drip và cold brew.
